ESTABLECIMIENTO Y DESARROLLO DE UNA PLANTA ―MOVIL y FIJA― PRODUCTORA DE LOMBRICOMPOSTA, COMO MEDIO DIDACTICO EN CIENCIAS El abono orgánico (en adelante compost) se obtiene mediante la descomposición de materia orgánica, en donde el grado máximo de su descomposición forma la materia orgánica llamada humus. El humus se define por su color negruzco, indicativo de una alta concentración de carbono, y  su alto contenido de microorganismos benéficos: hongos y bacterias.

El compost es considerado como una eficaz opción en el manejo de los residuos sólidos urbanos (en adelante RSU), su práctica reduce considerablemente el volumen de basura urbana.

El uso de lombrices en la degradación del compost (en adelante lombricomposta), actúa al alimentarse: excavando y depositando sus desechos en el  terreno convirtiéndolo en un suelo enormemente fértil. Incluso, estudios comparativos demuestran que este suelo degradado por lombrices, contiene cinco veces más nitrógeno, siete veces más fósforo, cinco veces más potasio y dos veces más calcio que el material orgánico que ingirieron inicialmente. Por estas razones la "lombricomposta" ofrece una excelente alternativa para la conservación del terreno. Además, esta práctica ayuda a reducir la utilización de abonos y fertilizantes químicos que contaminan principalmente nuestros cuerpos de agua.

En los últimos años, diversos estudios han documentado que el uso de lombriz roja californiana —en nuestro caso la especie Eisenia foetida— en el proceso de compost, disminuye considerablemente el tiempo de degradación de los desechos orgánicos. Los primeros reportes en el uso de lombriz datan de 1970, desarrollados en Estados unidos. Para México, esta práctica se lleva a cabo principalmente en universidades agrarias, como la Universidad de Chapingo y la universidad del Estado de México. Estudios recientes, publicados por la Universidad Iberoamericana, han demostrado ser una práctica de interés no solamente para zonas rurales, sino también para zonas urbanas.

Actualmente, diversos encuentros ambientales, con estudiantes de nivel básico, demuestran el interés en la composta, por un lado con la finalidad de consolidar el desarrollo de proyectos ambientales a través del desarrollo del constructivismo científico, y por otro con la intensión de disminuir el volumen de RSU.

Sin embargo, a pesar del interés en esta temática, desde la investigación científica hasta centros docentes, son pocos los estudios que describan la experiencia didáctica, algunos de ellos se basan en la experiencia temática para ciencias y sobre todo a niveles superiores de enseñanza (Melear y Lunsford, 2007; Kelley, 2010) y algunos solo consideran los aspectos básicos para su establecimiento (Farrell, 1997; Trautmann, 1998)

Consideramos que la lombricomposta es una opción, no solo de interés  ambiental, sino con una fuerte base temática que puede proporcionarnos  diferentes líneas de investigación didácticas, en diferentes grados académicos y a lo largo del ciclo escolar. Lo más interesante de todo, es que estas bases temáticas pueden dirigirse bien al campo científico, pero también al social.

Por las razones antes expuestas, consideramos que la escuela puede ser un punto importante de partida ante este tipo de proyectos, desde, la perspectiva formativa, es decir, de  ver esta problemática como una oportunidad de cambiar  nuestro entorno hacia el buen manejo de RSU, que pueda impactar de manera positiva en nuestro ambiente inmediato.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Diseñar, implementar y concretar planes de trabajo relacionados con el medio ambiente e integrarlos en los planes docentes de nuestra escuela, es decir, incorporar la dimensión ambiental tanto en la gestión como en el currículo docente con una visión integradora, argumentativa e interdisciplinaria dentro de un mediano y largo plazo.
Objetivos particulares
• Crear composta a partir del uso de la lombriz roja californiana, con el fin de reciclar residuos orgánicos.
• Reafirmar los valores sobre el cuidado del medio ambiente.
• Reeducarnos en los procesos para el cuidado de su entorno.
• Crear conciencia sobre el reciclado natural de los deshechos orgánicos.

¿Qué cambios podemos esperar al realizar este proyecto?

Las acciones y actitudes frente al uso de los recursos repercuten en nuestro entorno inmediato. Nuestros propios contextos y percepciones pueden modificar nuestro comportamiento cotidiano hacia nuestro ambiente, con ello, incidir en los hábitos de consumo y formas de manejar e impactar el entorno escolar. Un ambiente favorable, adecuado, también mejora nuestra área de trabajo y rendimiento escolares.

El manejo de la basura orgánica

El colegio cuenta con dos cocinas, donde se preparan los alimentos de los alumnos y del personal en general, de ella se generan aproximadamente, por semana, tres bote (de 200 litro cada uno) de basura revuelta; del total, un 20% corresponde a basura orgánica (solo cascaras o desechos de frutas y verduras sin procesar).

Antes del proyecto no se llevaba a cabo la separación de residuos orgánicos.  A partir del diagnóstico inicial, se separa la basura orgánica en las cocinas, esperamos en la siguiente etapa del proyecto, tener recursos para invertir en botes exclusivos de basura orgánica y establecer, por tanto una campaña permanente de lombricomposta.

La escuela, a pesar de que tiene un espacio amplio, todas las áreas están asignadas para diversas actividades, por lo que el encontrar un espacio para establecer la composta directa en suelo fue complicado. Además, el manejo de la misma debe estar en una zona donde los alumnos no se acerquen y puedan caer en ella o le de mucho el sol. Después de diversos mediciones y observaciones, se estableció la zona de compostaje, la cual será llevada a cabo inicialmente por los terceros grados, esperando que en la vacación o cuando los alumnos tengan una mucha carga académica, esta pueda ser llevada por el personal de cocina y de mantenimiento.

El proyecto de lombricomposta puede considerarse como una práctica fácilmente replicable en otras dependencias, ya que requiere para su mantenimiento y conservación pocos requisitos: es de fácil establecimiento y la inversión no supera los setecientos pesos ($700.00), los cuales pueden ser reducidos solo a la inversión en pie de cría de la lombriz ($300.00).

A medida que se aumente el nivel de camas de lombricomposta, podemos ser, dentro de nuestro sector, una escuela que pueda obsequiar pie de cría a otras escuelas interesadas en la lombricomposta urbana, impactando externamente de forma positiva con nuestro proyecto.

Justificación del por qué es importante el proyecto en nuestra escuela

Este proyecto ha permitido al alumnado desarrollar practicas desde las ciencias naturales hasta las ciencias sociales, considerando las siguientes temáticas en el nivel primario

·         Invertebrados

·         Invernadero

·         Ecosistemas

·         Suelo

·         Interacciones

·         Ciclos de la naturaleza

·         Germinación

·         Reciclaje

·         Composta

Algunas de las experiencias desarrolladas por ejemplo en español está programada la creación de la noticias,  el concurso del poema a la lombriz, la creación de folletos, el periódico mural, artículos de divulgación científica con el fin de crear una revista especializada en las lombrices. En civismo, por ejemplo, la composta es un punto de partida para analizar el bloque del cuidado del ambiente.

Matemáticas: se mide el volumen total de basura generada en cocina y se determina el volumen correspondiente al compostaje.

Las matemáticas también las utilizamos para calcular la capacidad reproductiva de las lombrices, partiendo de la siguiente suposición

“La población puede duplicarse cada 45-60 días, por lo que 1.000.000 de lombrices al cabo de un año se convierten en 12.000.000 y en dos años en 144.000.000. Durante este periodo habrán transformado 240.000 toneladas de residuos orgánicos en 150.000 toneladas de humus”

¿Por qué creemos que es necesario el proyecto?

¿Por qué creemos que es necesario el proyecto?
En la actualidad, el Distrito Federal atraviesa por una crisis ambiental con respecto al manejo de sus RSU: la disposición de estos en tiraderos abiertos ha rebasado la capacidad de carga entre los habitantes. Las consecuencias de tiraderos a cielo abierto están ampliamente documentadas, el  impacto negativo producido a los cuerpos de agua superficiales y subterráneos, destacando las consecuencias en el suelo por el escurrimiento  o infiltración de  lixiviados.

Como medida preventiva, el gobierno  ha planteado la necesidad urgente de enfrentar el problema a corto plazo. Las propuestas van desde el establecimiento de  diversos  criterios y lineamientos (Norma Oficial Mexicana–SEMARNAT), hasta el cierre parcial o total de  los pocos tiraderos disponibles.
Ejemplo de ello, es el actual cierre del Bordo Poniente, único tiradero disponible para el D.F., lo que representa  ciertas dificultades en la descarga de RSU.
El problema al que todos los capitalinos nos enfrentamos es saber el cómo minimizar o manejar de forma adecuada la basura a nivel local.
De acuerdo a los últimos acontecimientos, los rellenos  sanitarios aledaños al D. F. ─Cuatitlán Izcalli y Tlalnepantla─ rechazan recibir la basura del D.F., El Estado de México, Naucalpan, manifestó que estaría dispuesto a prestar apoyo al D.F. para confinar la basura, siempre y cuando se coste por tonelada deposita ─ con un pago de entre 100 y 300 pesos por tonelada─. El gobierno federal no ha aclarado  la forma del manejo de los RSU, simplemente ha lanzado propuestas mediáticas, como la instalación de maquinas prensadoras de residuos, almacenamiento de basura y otras propuestas que no son claras.
El  proyecto es  importante y necesario, debido a que a nivel local debemos de buscar soluciones para disminuir la cantidad de RSU. Es urgente implementar y normar cambios en nuestros hábitos o formas de  manejo de estos residuos.
La escuela puede ser un punto importante de partida desde, la perspectiva formativa,  de  ver esta problemática como una oportunidad de cambiar  nuestro entorno hacia el buen manejo de RSU, que pueda impactar de manera positiva en nuestro ambiente inmediato.
Lo más importante aún es que la escuela genera un alto contenido de basura orgánica que bien puede nutrir el  suelo urbano, carente de nutrientes.

La transdisciplina hasta en las lombrices

Se estructuran cinco sesiones prácticas de 30 minutos cada una a lo largo del curso escolar, donde la principal información se relaciona con los factores ambientales de la lombricomposta; algunas de estas clases fueron desarrolladas de forma transdisciplinaria, dentro de las materias de español, al tratarse de elaborar un cartel, un folleto o el diseño del bote compostero, otras en las clases de matemáticas, al evaluar el tamaño y cantidad de reproductores en las lombrices, así como el volumen aproximado de composta.

CREACIÓN DE UN BOTE COMPOSTERO

El concurso de cartel: diseño de bote compostero: “Un refugio para las salvadoras de la Tierra: nuestras lombrices” tuvo gran aceptación entre los estudiantes, del mismo se desprendió un taller lombricomposta entre los estudiantes de cuarto, quinto y sexto de primaria, quienes a partir de  botes de agua de 10 litros realizaron mini lombricomposteros para sus casas.

El bote ganador es un bote para basura de 200 litros que tiene diferentes orificios en todo el cuerpo del mismo; otra de las características importantes es que cuenta con una puerta en la parte inferior del mismo, que funciona para extraer la tierra ya composteada por parte de las lombrices

Además es importante mencionar, que el diseño y establecimiento del bote compostero, ha sido rediseñado a lo largo de los dos ciclos escolares que ha durado el proyecto, esto es debido al ensayo- error, que nos ha permitido adecuarlo a las condiciones mejores para su establecimiento constante.

Entre las modificaciones esta el colocar un tubo de dos pulgadas de pvc,  también con orificios en todo el cuerpo, con la finalidad de mantener mejor aireada la parte central del bote, además de adecuar mangueras de paso directo para mantener mejores condiciones de humedad, esta condición no fue una buena opción, ya que debido al alto paso del agua, muchas de las lombrices que ya estaban dentro de un ambiente propicio, murieron.  

Ha sido tal el éxito, que nuestro proyecto rebasó el nivel básico primario: alumnos de tercero de preparatoria decidieron establecer un experimento para determinar el alimento que aumenta o disminuye su capacidad de carga de las lombrices, es decir,  aquellos alimentos que permiten una mejor nutrición  y por tanto, un aumento en el crecimiento de la población: experimentaron con lechuga, naranjas, plátano y agua. Resulta  que el plátano aumenta considerablemente la energía de las lombrices, por lo que el aumento de la población fue bastante mayor comparado con el resto de los alimentos. Otro de los resultados obtenidos por alumnos de la preparatoria es que, contrario a lo reportado en la literatura, las lombrices están casi a la par en cuanto al crecimiento de la población al darles naranjas o lechuga, esto es los ácidos no las matan como esta reportado. Los alumnos de primaria fueron los responsables de alimentarlas cada 15 días y finalmente de contar en cada replica experimental el aumento o disminución poblacional.

Lo más sorprendente es la capacidad de análisis que el alumno de tercero delimita ante condiciones experimentales, por ejemplo, al observar el set experimental donde a las lombrices solo se les daba agua, estas murieron en su mayoría, entonces ellos, los alumnos de tercer grado, concluyeron que posiblemente hubo canibalismo entre las lombrices y finalmente las últimas que quedaban murieron de soledad y de hambre, nada alejado del punto de vista científico, considerando que las lombrices pueden son depredadoras dentro de las interacciones de competencia por el alimento o el espacio.

Desarrollo de camas de lombricompostas

Se establecieron utilizando cajas de madera, también conocidos como huacales. Los huacales son preparados para establecer diferentes estratos:

Se cubren con bolsas reciclables negras donde en la parte inferior se les hacen orificios que permitan la salida del agua cuando estas sean regadas. Al fondo de huacal con las bolsas negras, se coloca una primera capa de piedra de tezontle, posteriormente una pequeña capa tierra negra sobre ella se desmenuza la basura orgánica; encima de las capas anteriores, se coloca una capa de tierra negra y sobre ella  una capa de fibra de coco.

A los tres meses los alumnos comprobaron que la totalidad de la basura orgánica fue completamente composteada. La experiencia fue sorprendente para los alumnos, quienes a partir de observar decidieron replicar la experiencia en casa, incluso hay alumnos que han desarrollado sus propios criaderos directos en suelo, en sus casas.

Esta parte es mantenida a lo largo de ocho meses y posteriormente es depositada por los niños en el compostero directo.

Desarrollo de compostero directo a suelo

Llegamos a la parte más complicada del proyecto, no por la dificultad en su establecimiento, sino porque  es el momento donde primero debimos generar un cultivo constante de pie de cría y porque para asegurar el éxito de nuestro composteo directo a suelo debe contar con una capa de tierra ya composteada. Debido a nuestro esfuerzo constante y al trabajo bien estructurado entre las profesoras y los alumnos, esta fase se ha logrado: el lugar idóneo fue un sitio donde el acceso al mismo esta restringido y tenemos tomas de agua cercanas, la iluminación es indirecta, es decir, tiene sombra constante. No podemos decir que se ha establecido completamente, ya será necesario evaluar el tiempo de descomposición, la capacidad de drenar el agua recurrente y finalmente el establecimiento y crecimiento de la población de lombrices. Esta parte queda fuera de nuestras expectativas a cumplir en el este ciclo escolar, por lo que se planea continuar con el grupo de cuartos y nuevamente con terceros este gran proyecto.

La composta desde la interdisciplinar

Este proyecto se puede llevar más allá de las aulas escolares: es recomendable capacitar al personal (por lo menos dos personas de mantenimiento y una de cocina), en el uso, colecta y mantenimiento de la composta, de forma tal que se reciclen por lo menos una vez a la semana los  desechos orgánicos de la cocina, y con ello establecer en una dimensión más amplia, y por tanto con un mayor impacto ecológico en nuestra comunidad escolar de esta propuesta.

RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES

Para que el proyecto sea considerado exitoso, debe ser apropiado primeramente por los directivos, el personal de mantenimiento, de cocina y sobre todo, la participación activa de los profesores y alumnos.